Resipi Satay Ayam

Bahan-bahan ( 20 cucuk atau lebih )

• 500 gram isi ayam (hiris memanjang dan nipis)

 

• BAHAN PERAP
• 2 batang serai
• 1/2 inchi halia
• 1/2 inchi lengkuas
• 1/2 cawan jintan manis
• 1/2 cawan jintan putih
• 1/2 cawan gula
• Garam, serbuk kunyit dan air secukupnya
• 4 sudu besar sos tiram
• 4 sudu besar kicap pekat
• 4 ulas bawang putih
• 4 ulas bawang merah
• 5 sudu besar minyak masak
• BAHAN PERCIK
• 1/2 cawan minyak masak
• 4 sudu besar susu tepung
• 1 batang serai diketuk
• BAHAN KUAH
• 500 gram kacang tanah (goreng dengan minyak tanpa buang kulit)
• 15 tangkai cili kering (rendam dalam air panas dulu)
• 2 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 2 batang serai
• 1/2 cawan gula perang
• Garam, gula putih , air dan serbuk perasa secukupnya
• BAHAN-BAHAN LAIN
• Timun secukupnya sebagai ulam
• Bawang besar sebagai ulam
• Ketupat nasi (jika suka)
• Lidi satay secukupnya

Cara-cara

1. Kisar kesemua bahan perap hingga halus.Kemudian perapkan daging dan ayam dalam bekas berasingan dengan menggunakan bahan perap ini selama 2 jam.Kemudian kelimkan pada lidi satay dengan kemas.Bakar hingga masak.
2. Gaulkan sebati minyak dan susu.Percikkan bahan ini diatas satay semasa membakar.
3. Kisar bahan-bahan kuah hingga separuh lumat.Masakkan bahan ini atas api kecil hingga pekat.
4. Sedia dihidang bersama timun,bawang besar dan ketupat nasi. 

   SAMBUNG BACAAN...

KEGANASAN ANTIISLAM DI MYANMAR: Polis tahan 44 orang di Rakhine

SEBAK DIKUNJUNGI: Gambar fail bertarikh 3 Oktober lalu ini menunjukkan seorang wanita Islam Kaman tidak dapat menahan sebaknya apabila dikunjungi pihak berkuasa Myanmar, yang memberikan bantuan kepada mangsa keganasan antara penganut Buddha dan Islam di kampung Shwehlay, di bandar Thandwe, wilayah Rakhine, di barat Myanmar. - Foto AP

7 Oct 2013

YANGON: Polis Myanmar telah menahan 44 orang yang dikaitkan dengan keganasan anti-Islam yang membawa maut di barat Myanmar, kata pihak media negara itu, semalam.

Ini selepas tercetusnya keganasan terbaru sempena lawatan presiden negara tersebut ke wilayah yang sedang bergolak itu.
Ketegangan yang berlaku selama beberapa hari di bandar Thandwe di wilayah Rakhine bertukar menjadi satu episod pertumpahan darah pada Selasa lalu, dengan sekumpulan perusuh dari kampung-kampun berdekatan menyerbu ke tempat itu dan membakar rumah-rumah serta menyerang penduduk Islam di sana.
Pergolakan itu berterusan pada Rabu lalu, walaupun ketika itu Presiden Thein Sein sedang melakukan lawatannya ke sana dan tinggal semalaman di Thandwe, sebagai sebahagian daripada lawatan pertamanya ke wilayah Rakhine sejak gelombang keganasan agama tercetus di sana pada tahun lalu.
Puluhan orang maut dan puluhan ribu lagi kehilangan rumah mereka dalam pergolakan tersebut.
Akhbar The New Light of Myanmar berkata 42 orang lelaki dan dua orang wanita sedang disoal siasat setelah disyaki terbabit dalam pergolakan antara 29 September lalu dengan 1 Oktober lalu itu.
"Difahamkan bahawa dengan berlakunya rusuhan di Perbandaran Thandwe itu, sebanyak 114 rumah, tiga bangunan agama dan sebuah gudang gasolin telah dibakar, menyebabkan 482 orang kehilangan kediamannya, lima orang maut dan lima lagi cedera," kata laporan bahasa Inggeris akhbar itu.
Menurutnya, "kerja-kerja bantuan" sedang dijalankan di kawasan itu, tetapi tidak mendedahkan butir lanjut mengenai keadaan mereka yang kehilangan rumahnya.
Seorang pegawai polis memberiahu agensi berita AFP bahawa ada orang keenam yang maut akibat serangan jantung semasa pertumpahan darah pada Selasa lalu itu, yang berlaku dekat dengan Pantai Ngapali, sebuah destinasi pelancongan yang popular di wilayah itu.
"Suasananya tenang ketika ini. Kami sedang mengawasi keadaan," katanya lagi.
Sekumpulan perusuh yang terdiri daripada kira-kira 800 orang terbabit dalam peristiwa pertumpahan darah Selasa lalu, kata polis. Seorang wanita berusia 94 tahun adalah antara mereka yang terbunuh.
Apa yang tercetus pada tahun lalu sebagai satu pertempuran kaum antara puak Rakhine beragama Buddha dengan puak Islam Rohingya tidak bernegara, kini seakan-akan merebak dengan golongan minoriti Islam lain yang semakin menjadi sasarannya.
Sekitar 250 orang terbunuh dan lebih 140,000 kehilangan kediamannya dalam beberapa pertempuran antara penganut agama Buddha dan Islam di seluruh negara itu sejak Jun tahun lalu, kebanyakannya di wilayah Rakhine. SAMBUNG BACAAN

Resepi membuat Lemang

Salam,
Lama jugak mencari akhirnya jumpa jugak resepi cara membuat lemang,, satu cara tradisional dan satu lagi cara diperantauan yang sangat mudah..


Cara tradisional merupakan warisan tradisional.... Click di sini



Satu lagi cara mudah. membuat lemang cara di perantauan Click di sini

 
 
Selamat mencuba...

Shortbread

 

Bahan-bahan:

220gm mentega
70gm gula kastor
250gm tepung gandum
2 sudu makan tepung beras

Bahan Coklat Marble:

200gm coklat masakan
1 sudu teh shortening
50gm coklat putih |untuk hiasan

Cara memasak:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung beras yang telah diayak. Gaulkan hingga menjadi adunan.
3. Tuangkan adunan ke dalam acuan empat segi dan bakar pada suhu 160 C selama 20 minit. Sejukkan.
4. Untuk bahan marble, cairkan coklat masakan dan campurkan bersama shortening.
5. Tuangkan ke atas biskut dan ratakan.
6. Letakkan sedikit coklat putih dan lorekkan coraknya. Biarkan sejuk dan kemudian barulah dipotong.

KARIPAP DAGING

Bahan-bahan:

• 3 biji kentang dipotong dadu.
• 200g daging cincang
• 2 sudu besar rempah kari daging
• 1 labu bawang besar dipotong dadu
• 5 ulas bawang merah-ditumbuk
• 2 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1 sudu besar ikan bilis -ditumbuk
• 1 sudu besar udang kering-ditumbuk
• Setangkai daun sup }dihiris
• Sedikit gula & garam

    
 Cara membuat inti:

• Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan rempah kari, bila agak garing masukkan ikan bilis dan udang kering.
• Masukkan daging dan kentang. Kacau sehingga setengah masak masukkan gula dan garam secukup rasa.
• Sebelum diangkat masukkan daun sup.

    
 Bahan-bahan untuk pastri:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar majerin
• air  untuk menguli.} lebih kurang 1/4 cawan atau secukupnya
• secubit garam masukkan ke dalam air

    
 Cara membuat kulit karipap:

• Masukkan majerin ke dalam tepung. Ramas tepung & majerin hingga rata. Kemudian masukkan air yg di bubuh sedikit garam, uli sehingga menjadi doh. Jangan terlebih air utk mendapatkan kulit yg rapuh.
• Tips: kalau nak kentang cepat empuk dan inti cepat siap, kentang yang telah dipotong hendaklah direbus dahulu sehingga separuh masak. Baru lah di masukkan ke dalam kuali inti tadi.  
•  
• Tips: Goreng karipap dgn api yg sederhana supaya kulitnya licin dan rangup

Almond London

Bahan-bahan:

250gm mentega
100gm gula kaster
50gm nestum(kalau nak kisar boleh, tak kisar pun ok)
100gm tepung jagung
200gm tepung gandum(secukupnya) -
Kacang badam secukupnya (dipanggang)
1 sudu teh esen vanilla 

 Almond nib secukupnya sbg hiasan.
Coklat masakan
Papercup

Cara2 membuatnya:

1)  Putar mentega dgn gula hingga sebati
2) Masukkan nestum dan putar(sekejap shj) hingga adunan sebatii
3)  Masukkan tepung jagung dan gaul hingga rata
4)  Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut
5)  Rehatkan dlm 15 minit & ditudung dgn kitchen towel yang lembap
6)  Ambil sedikit doh dan isi badam dan bentukkan samada bulat atau bujur.
7)  Bakar pada suhu 170 dlm 20 - 25 minit

Untuk salutan coklat:

1)  Cairkan coklat masakan menggunakan kaedah double-boiling.  Bila coklat dah cair, celupkan biskut menggunakan penyepit dan masukkan terus dlm papercup dan tabur sedikit almond nib diatasnya.

2)  Buat hingga habis dan biarkan coklat beku, baru dimasukkan dlm container kedap udara.

TAT NENAS GULUNG

 

Bahan:

1 kg tepung gandum

625g mentega (2 1/2 buku mentega)

4 kuning telur

1 putih telur

1/2 sudu teh garam halus                           

15g gula halus-resepi asal tak letak

1 sudu teh esen vanilla

 

1 kg jem nenas

 

Sapuan:

1 kuning telur + pewarna kuning + 1/2 sk air-kacau sebati

 

Cara membuat:

1.Campurkan kuning telur,putih telur,garam,esen vanilla dan pewarna kuning dalam mangkuk

   kecil.Pukul sedikit.

2.Dalam mangkuk besar,gaulkan mentega,gula dan tepung hingga menjadi serbuk roti.

3.Kemudian masukkan campuran telur tadi.Gaul sebati.Masukkan dalam acuan tat gulung,picit

   dan letakkan jem.Kemudian gulung.

4.Sapu atasnya dengan bahan sapuan kemudian bakar pada suhu 160'C selama 20 minit atau

   sehingga masak.(suhu dan masak bergantung pada jenis oven)