Resepi membuat Lemang

Salam,
Lama jugak mencari akhirnya jumpa jugak resepi cara membuat lemang,, satu cara tradisional dan satu lagi cara diperantauan yang sangat mudah..


Cara tradisional merupakan warisan tradisional.... Click di sini



Satu lagi cara mudah. membuat lemang cara di perantauan Click di sini

 
 
Selamat mencuba...

Shortbread

 

Bahan-bahan:

220gm mentega
70gm gula kastor
250gm tepung gandum
2 sudu makan tepung beras

Bahan Coklat Marble:

200gm coklat masakan
1 sudu teh shortening
50gm coklat putih |untuk hiasan

Cara memasak:

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.
2. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung beras yang telah diayak. Gaulkan hingga menjadi adunan.
3. Tuangkan adunan ke dalam acuan empat segi dan bakar pada suhu 160 C selama 20 minit. Sejukkan.
4. Untuk bahan marble, cairkan coklat masakan dan campurkan bersama shortening.
5. Tuangkan ke atas biskut dan ratakan.
6. Letakkan sedikit coklat putih dan lorekkan coraknya. Biarkan sejuk dan kemudian barulah dipotong.

KARIPAP DAGING

Bahan-bahan:

• 3 biji kentang dipotong dadu.
• 200g daging cincang
• 2 sudu besar rempah kari daging
• 1 labu bawang besar dipotong dadu
• 5 ulas bawang merah-ditumbuk
• 2 ulas bawang putih -ditumbuk
• 1 sudu besar ikan bilis -ditumbuk
• 1 sudu besar udang kering-ditumbuk
• Setangkai daun sup }dihiris
• Sedikit gula & garam

    
 Cara membuat inti:

• Tumis bawang besar, bawang merah, bawang putih hingga kekuningan.
• Masukkan rempah kari, bila agak garing masukkan ikan bilis dan udang kering.
• Masukkan daging dan kentang. Kacau sehingga setengah masak masukkan gula dan garam secukup rasa.
• Sebelum diangkat masukkan daun sup.

    
 Bahan-bahan untuk pastri:

• 2 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar majerin
• air  untuk menguli.} lebih kurang 1/4 cawan atau secukupnya
• secubit garam masukkan ke dalam air

    
 Cara membuat kulit karipap:

• Masukkan majerin ke dalam tepung. Ramas tepung & majerin hingga rata. Kemudian masukkan air yg di bubuh sedikit garam, uli sehingga menjadi doh. Jangan terlebih air utk mendapatkan kulit yg rapuh.
• Tips: kalau nak kentang cepat empuk dan inti cepat siap, kentang yang telah dipotong hendaklah direbus dahulu sehingga separuh masak. Baru lah di masukkan ke dalam kuali inti tadi.  
•  
• Tips: Goreng karipap dgn api yg sederhana supaya kulitnya licin dan rangup

Almond London

Bahan-bahan:

250gm mentega
100gm gula kaster
50gm nestum(kalau nak kisar boleh, tak kisar pun ok)
100gm tepung jagung
200gm tepung gandum(secukupnya) -
Kacang badam secukupnya (dipanggang)
1 sudu teh esen vanilla 

 Almond nib secukupnya sbg hiasan.
Coklat masakan
Papercup

Cara2 membuatnya:

1)  Putar mentega dgn gula hingga sebati
2) Masukkan nestum dan putar(sekejap shj) hingga adunan sebatii
3)  Masukkan tepung jagung dan gaul hingga rata
4)  Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut
5)  Rehatkan dlm 15 minit & ditudung dgn kitchen towel yang lembap
6)  Ambil sedikit doh dan isi badam dan bentukkan samada bulat atau bujur.
7)  Bakar pada suhu 170 dlm 20 - 25 minit

Untuk salutan coklat:

1)  Cairkan coklat masakan menggunakan kaedah double-boiling.  Bila coklat dah cair, celupkan biskut menggunakan penyepit dan masukkan terus dlm papercup dan tabur sedikit almond nib diatasnya.

2)  Buat hingga habis dan biarkan coklat beku, baru dimasukkan dlm container kedap udara.

TAT NENAS GULUNG

 

Bahan:

1 kg tepung gandum

625g mentega (2 1/2 buku mentega)

4 kuning telur

1 putih telur

1/2 sudu teh garam halus                           

15g gula halus-resepi asal tak letak

1 sudu teh esen vanilla

 

1 kg jem nenas

 

Sapuan:

1 kuning telur + pewarna kuning + 1/2 sk air-kacau sebati

 

Cara membuat:

1.Campurkan kuning telur,putih telur,garam,esen vanilla dan pewarna kuning dalam mangkuk

   kecil.Pukul sedikit.

2.Dalam mangkuk besar,gaulkan mentega,gula dan tepung hingga menjadi serbuk roti.

3.Kemudian masukkan campuran telur tadi.Gaul sebati.Masukkan dalam acuan tat gulung,picit

   dan letakkan jem.Kemudian gulung.

4.Sapu atasnya dengan bahan sapuan kemudian bakar pada suhu 160'C selama 20 minit atau

   sehingga masak.(suhu dan masak bergantung pada jenis oven)